در خيار ويتامين B و C وجود دارد . به‌طور كلّى در خيار پروتئين ، مواد چرب ، مواد هيدارت كربن ، فسفر ، كلسيم ، آهن ، پتاسيم ، سديم ، تيامين ، ويتامين A ، ريبوفلاوين و نياسين وجود دارد . خواصّ و كاربرد : تخم خيار خنك‌كنندهء مدّر و ضد بند آمدن ادرار ، له شدهء خيار براى خارش و تحريكات جلدى و سوختگى مفيد است . جوشاندهء ريشهء خشك خيار مدّر و مؤثر براى بيمارى برىبرى است خيار عطش را تسكين ، التهابات داخلى را خاموش و عصارهء آن سنگ كليه را خارج مىنمايد . عصارهء خيار براى بيمارى اسپرو مفيد است . آب آن صاف‌كنندهء بشره است . سه عامل مهمّ در پيدايش بيمارى قلبى : چربى ، سيگار و فشارخون خرفه « 1 » از تيرهء پرتولاكاسه تركيب شيميايى : در برگ‌هاى گوشتى و ضخيم آن علاوه بر مقدارى زيادى آب ( حدود 95 درصد ) مواد لعابى لزج و پكتين « 2 » و كمى مواد چرب وجود دارد . در گياه تازه حدود يك درصد و در گياه خشك شده حدود هفتاد درصد K 20 مىباشد كه اثر مدر بودن را به گياه مىدهد . در خرفه تانن ، منيزيم ، آهن ، آلومينيوم ، منگنز ، كلسيم ، پتاسيم ، سديم و اوره « 3 » يافت مىشود . در خرفه علاوه بر مواد فوق پروتئين ، چربى ، هيدرات‌هاى كربن ، فسفر ، ويتامين A ، تيامين ، ريبوفلاونى ، ويتامين C و نياسين يافت مىشود . خواص درمانى : ادرارآور قوى ( به علت وجود K 20 و اوره ) ، ضد صفرا ، عطش ، مصفاى خون ، ضد تب ، ضد خونريزى ريوى و ساير اعضاء ، ضد چرك و عفونت ريوى ، ضد حساسيت و خارش پوست ، ضد سنگ كليه ، سوزش ادرار ، خارش واژينال و ضماد آن محلّل ورمها ، خوردن آن كم‌كنندهء غلظت خون و مؤثر بر التهابات داخلى و خارجى ، مفيد براى تصلّب شرايين ، جبران كننده كمبود ويتامين C ، نافع براى ورم كليه ( به‌خصوص ) ، ضد لكوره و ترشحات زنانگى كم كنندهء قند خون و تجمع چربى در عروق و ساير اعضاء بدن .

--> ( 1 ) - PURTULACA OBERATA ( 2 ) - PECTIN ( 3 ) - UREA